冬瓜のサラダ
冬瓜
「冬瓜」は味がない。
それが長所なんです。
調理の仕方、味付けによって『七変化』
とろとろ食感も美味しい「冬瓜」ですが、今回は「生」のままで。シャキシャキ感が楽しい1品です。
2人分
| 冬瓜 | 500g (1/4カット) |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| とうもろこし | 30g |
| ツナ缶(小) | 1/2缶 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩 / こしょう | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
- 下準備 野菜を切ります。
○冬瓜/2～3mm程度にスライス
(種を取り、メロンを切るように皮を身の部分に包丁を入れ切ります)
○きゅうり/縦半分に切り、2～3mm程度に斜め切り
○とうもろこし/茹でた物を軸に沿って包丁を入れ、実の部分をとります。
*無い場合は、ホール状の缶詰でも可(水気をきって使用) - 【1】 【下準備】の冬瓜、きゅうりに塩(材料別)を振ります。
しんなりしてきたら、水気を絞ります。 - 【2】 ボウルに【１】、とうもろこし、ツナ(水気をきったもの)を入れ、マヨネーズを加え全体を和えます。
塩・こしょうで味を調えます。 - 【3】 【２】に白ごまを加え、全体を和え、皿に盛り付けます。
